شیرینی ونیزی، یک پیشنهاد فوق العاده برای نوروز - مجله نماشو

با ما همراه باشید و با قیمت تور نوروزی ایتالیا از به بهترین کشور اروپا سفر کنیم و در شهرهای ونیز، فلورانس و رم بگردیم و بناهای تاریخی این کشور تاریخی را از نزدیک ببینیم.

با نزدیک شدن به ایام نوروز، بسیاری ترجیح می دهند به جای صرف هزینه بالا، با هزینه کمتر و البته کیفیت بیشتر شیرینی های مختلف خوشمزه را در خانه آماده نمایند. با بخش آشپزی خبرنگاران و آموزش تهیه شیرینی ونیزی همراه باشید.

مواد لازم تهیه شیرینی ونیزی:

• آرد الک شده 250 گرم
• کره (خرد شده) 200 گرم
• پودر قند 1 عدد
• شکلات تخته ای 100 گرم
• ترافل رنگی به میزان لازم
• بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
• نمک یک هشتم قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• کره و پودر قند را داخل ظرف مناسبی ریخته و با دور کند همزن برقی بزنید تا لطیف گردد.
• 2 عدد تخم مرغ را داخل کاسه ای ریخته و از طریق چنگالی در حد مخلوط شدن زرده و سفیده بزنید.
• تخم مرغ زده شده را به همراه وانیل به مخلوط پودر قند افزوده و با همزن برقی به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید.
• آرد، بیکینگ پودر و نمک را داخل کاسه ای با هم الک نموده و به تدریج به مواد افزوده و با لیسک مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست آید.
• خمیر را در قیفی با سرماسوله شکوفه بریزید.
• سپس با فاصله داخل سینی فر که از قبل با مقداری روغن مایع چرب و به آرد آغشته شده، در ابعاد مساوی و یکدست قیف بزنید.
• سینی را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، حدود 15 دقیقه قرار داده تا ترد شده و به رنگ طلایی کم رنگ درآید. سپس آن را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک گردد.
• دو طرف شیرینی را داخل شکلات (ذوب شده) زده و روی پنجره سیمی قرار دهید. سپس با ترافل رنگی تزیین کنید.

این شیرینی داخل ظرف دردار و در دمای محیط به مدت 20 روز قابل نگهداری است.

پیشنهاد مطالعه : شیرینی نخودچی یادآور خاطرات عید را مطالعه کنید.