چیکن تترازینی؛ یک غذای خوشمزه ایتالیایی - مجله نماشو

مواد لازم برای شش نفر:

ماکارونی یا فتوچینی 300 گرم

سینه مرغ خرد شد 200 گرم

قارچ خرد شده 200 گرم

پیاز متوسط خرد یک عدد

سیر رنده شده سه حبه

آب مرغ 1.3 پیمانه

شیر 1.3 پیمانه

کره 100 گرم

پنیر پارمسان یک پیمانه

آرد یک قاشق غذا خوری

پودر جوز هندی به مقدار لازم

پودر آویشن به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

جعفری خرد شده برای تزیین

طرز تهیه:

1. ماکارونی یا فتوچینی را طبق دستور پخته آب کش کنید و کنار بگذارید.

2. در ظرفی دیگر مقداری روغن ریخته تکه های مرغ را تفت دهید و نمک وفلفل پودر آویشن و پودر جوز هندی را بیفزایید و قارچ را افزوده خوب تفت دهید.

3. در ظرف دیگر کره ریخته روی حرارت قرار دهید و پیاز را تفت دهید بعد از سبک شدن سیر را بیفزایید سپس آرد را افزوده کمی تفت دهید.

4. حالا شیر و آب مرغ را مخلوط نموده و در ظرف حاوی پیاز سیر وآرد بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به غلظت برسد.

چیکن تترازینی

5. حالا تمام مواد را مخلوط نموده به ماکارونی اضافه میکنیم، خوب مخلوط کنید تا یک دست گردد.

6. داخل ظرف پیرکس یا نچسب میریزیم و روی آن را با پنیر میپوشانیم (میتوانید مقداری از پنیر را هم داخل مواد ماکارونی بریزید و مخلوط کنید) و با فر از قبل گرم شده با درجه 190 به مدت 40 الی 45 دقیقه بپزد.

7. بعد از خارج کردن از فر میتوانید با مقداری جعفری روی آن را تزیین کنید.